摘要 通过从镇沅县振太镇油菜生产的发展现状入手，阐述了该镇油菜发展现状，对其油菜生产发展前景、油菜生产中存在的问题进行了全面剖析，提出了适合振太镇实际的油菜生产发展措施及对策建议，以期为推动优质油菜产业持续健康发展、有效增加农民收入提供参考。
关键词 油菜；生产现状；问题；发展建议；云南镇沅；振太镇
中图分类号 S565.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）03-0086-02
Abstract Based on the development status of rape production of Zhentai Town in Zhenyuan County，the development status of rape in the town was described，the development prospect of rapeseed production and the existing problems in rapeseed production were analyzed comprehensively，the development measures and countermeasures of rape production which was suitable for the actual vibration of the town were put forward，so as to promote the reference for the sustainable and healthy development of high quality rape industry，effectively increase the income of farmers.
Key words rape；development status；problems；development suggestions；Zhenyuan Yunnan；Zhentai Town
振太镇位于镇沅县城西部，无量山南麓，景谷河上游至澜沧江东岸之间。全镇土地面积661 km2，耕地面积4 783.87 hm2，全镇辖19个村，308个村民小组，2013年底全镇总户数10 391户，总人口35 408人，其中农业户数8 349户，人口30 622人，占总人口86.48%，年平均气温在18～19 ℃之间，年降雨量为1 470～1500 mm，海拔774～2 530 m，无霜期320 d。全镇境内山恋起伏，把全镇分成河谷坝区、半山区、山区。振太镇属南亚热带季风气候，光、热、水资源丰富，冬无严寒，夏无酷暑，有利于种植油菜的气候、土壤环境。油菜是振太镇冬农开发的主要作物之一，也是唯一的冬季油料作物。群众利用冬闲田种植油菜，占地时间短、茬口易安排，见效快。同时菜籽饼是优质肥料和饲料，含氮、磷、钾分别为5.5%、2.5%、1.4%。利用油菜枯枝落叶，对改善土壤结构、提高土壤肥力、增加土壤有机质含量、保护环境有明显的作用。推进油菜产业的发展，对于发挥振太镇农业优势、建设农业强镇，增加农民收入具有重要的支撑作用。
1 发展现状
油菜是振太镇油料作物，也是该镇的冬农开发的新兴产业，主要是烟区烟叶采收结束后的秋冬农业开发种植。振太镇油菜种植历史悠久，从1979年引进种植推广获得成功，后又引进种植云油31、单31等品种，这些品种种植时间长，逐步退化。2004年引进甘蓝型高产“双低”（低芥酸、低硫甙）油菜新品种，花油5号、花油6号、花油8号、双低205-10、A35、花油4号等5个品种，经过试验、示范、种植，从中选出了A35、花油5号、花油6号3个高产、优质，含油量高，适应性广，抗逆性强的品种，现在种植面积逐年扩大。2009年种植546.67 hm2，平均产量1 782 kg/hm2；2010年种植573.33 hm2，平均产量1 807.5 kg/hm2；2011年种植576.67 hm2，平均产量2 184.0 kg/hm2；2012年种植584 hm2，平均产量2 475 kg/hm2；2013年以来，由于市委、市政府及县、镇党委政府高度重视油菜生产，实施了油菜高产创建项目，全镇油菜生产实现突破性增长，2014年种植面积达673.67 hm2，平均产量2 934.0 kg/hm2，并每年实施油菜千亩展示区一片，百亩核心区一片，种植的主要品种有A35、花油6号、花油5号，优质品种低芥酸油菜种植面积573.33 hm2，占总面积的85.1%。
2 菜籽油加工与营销现状
从油菜籽加工情况看，现在整个振太镇有小型油菜籽加工厂8家，累计年加工油菜籽也只在490 t左右。菜油营销户12户，年营销量147 t，产品主要在镇内销售。尽管油菜产品加工业发展较快，但加工机械较为陈旧和落后，都是属于家庭作坊式生产，生产出来的都是毛油初级产品，加工规模小、工艺落后，产品质量档次低、无市场竞争力，大部分油菜籽随行就市向镇外销售[1-3]。
3 发展前景
3.1 开发油菜食用油有广阔的市场前景
我国食用油以动物油和植物油为主。随着人民生活水平的提高，动物油因其富含饱和脂肪酸对人体健康有害，因而用量逐步减少，而因富含人体有益的不饱和脂肪酸的植物油越来越受人们的青睐，用量逐年增加。尤其是优质纯净的植物油价格居高不下，且不断攀升。
3.2 振太镇具有油菜种植的理想条件
一是气候、土壤条件适宜油菜生长。在海拔1 300～1 900 m的村有烤烟种植面积超过1 333.33 hm2，气温在18～19 ℃之间，年降雨量为1 470～1 500 mm，无霜期320 d，烟地土质相对疏松，土壤肥力充足，适宜农作物生长。二是有良好推广品种资源。振太镇2004年就引进5个低芥酸油菜新品种试验示范，精选出来的3个油菜良种A35、花油6号、花油5号等已经成功得到大面积推广。三是有一套成熟的栽培管理技术。通过多年的栽培管理和试验示范，振太镇已经探索出油菜播种、配方施肥、增施硼肥、连片种植等一整套栽培管理技术经验，可以提供大面积生产指导。四是有机耕机耙条件。近年来，烟区广泛推广了农机整地，为油菜生产机械化创造了条件。五是有充裕的栽培季节。只要适时进行烟叶采烤，及时整地播种，烟区烟后秋冬季节轮作油菜有充裕的时间季节保障。六是烟区水利基础设施逐步得到改善，为扩大油菜生产规模创造了有利条件[4]。
3.3 发展油菜生产是烟区农民增收的重要途径
近年来，振太镇烟区烟后种植的作物品种繁多，有麦子、蚕豆、豌豆、荞、油菜、玉米、洋芋等，但大部分土地以种植麦子、油菜、洋芋、豌豆4种作物为主，还有部分土地闲置。从调查的情况看，蚕豆、豌豆产量低、规模小、销路短，曾经订单农业秋冬蔬菜开发，终因比较效益差和销售市场的影响，难以形成规模的商品生产；玉米属高棵作物，在栽培节令和对烤烟生长上都会对烤烟种植产生一定的影响；小麦产量低，效益差，大部分品种生育期长，影响烤烟种植；洋芋由于土壤、气候条件、市场因素的影响，发展冬洋芋面积受到限制。从近年来烟地轮作的情况看，现有的烟后轮作的作物中，油菜种植规模也较大。2014年，全镇种植麦子306.67 hm2，从经济效益来看，麦子平均产量4 200 kg/hm2，按照市场平均价格3元/kg计，麦子收入12 600.0元/hm2；油菜籽平均产量为2 934.0 kg/hm2，按照市场平均价格5.5元/kg计，油菜收入16 137.0元/hm2；种植油菜直接经济效益都高于麦子3 537.0元/hm2。此外，种植油菜对地力的保持效果明显优于麦子，其附属产品菜籽饼等还具有良好的市场开发潜力。因此，发展油菜生产是促进烟区农民增收的重要途径[5]。
3.4 发展油菜生产是烤烟提质增效的重要基础
烤烟是振太镇一大特色产业之一，种植烤烟是该镇农民经济收入的重要来源。2014年，振太镇种植烤烟1 400 hm2，实现烟农收入逾8 530万元。近年来，县委政府提出依托烤烟建产业、围绕增收调结构的产业发展思路，实现烤烟提质增效为目标。油菜作为烤烟前作对烟叶内在品质的改善具有良好的作用，是烤烟生产的理想前作。油菜大田生长期的落花、落叶对改善土壤结构，提高土壤肥力，改善烤烟内在品质等都具有良好作用，油菜收获期比小麦早，是烤烟的最佳前作作物，油菜种植面积的扩大，有利于种植烤烟的田地提前备耕和早栽，是争取最佳节令种植烤烟，提质增效，实现全年增产增收的重要措施[6]。
4 存在的主要问题
4.1 烟区干旱缺水，土壤差异大，扩大油菜种植规模难度大
油菜生长需要大水大肥，就水而言，要获得高产，必须在苗期、五叶期、蕾薹期、开花期、角果期等及时进行灌水4～5次，才能确保出苗齐、苗壮、增加结荚率和结实率，从而提高单产。振太镇烟区大部分属干旱缺水地区，虽然近年来水利基础设施得到不断完善，浇灌烤烟用水条件得到较大改善，但要实现多次全田灌水还有很大难度。因此，振太镇油菜生产上主要制约因素为干旱。振太镇烟区的土壤类型较多，肥力水平不一致，不同地块间的土壤结构存在很大的差异，增加了油菜连片种植发展难度。
4.2 缺乏加工龙头企业带动，产业化开发难度大
目前，振太镇油菜产后精加工、贮藏、包装等环节缺乏，全部以初级产品形式出现，精油产品加工还是空白。只是几家小油坊，没有上一定规模和档次的企业。油脂加工设备陈旧，能耗高，工艺落后，成品油质量差。副产品油饼的综合利用水平低，直接影响了油料生产效益。由于工业产品和农产品价格比例不合理，农业生产收益较低，目前还没有一个稳定的油菜籽出售市场，随着市场的不断波动，农户的种植积极性也受到冲击。
4.3 油菜生产技术相对滞后，农民栽培油菜的技术仍然落后
振太镇种植油菜历史悠久，近年来开展一些试验示范工作，积累了一定的经验。但随着科学技术的不断进步，油菜新品种、新技术不断涌现，种植过程中许多技术问题需要加强引进试验示范和推广，现有的技术在指导大面积生产中推广还有一定难度。从目前镇内种植油菜的生产上看，种植的品种仍然多、乱、杂，生育期不统一，品种间串花混杂，影响油菜籽质量；种植方式粗放、规格规范性差，微肥使用少，影响油菜丰产稳产。
5 建议
5.1 加大油菜产业开发与研究，构建油菜产业的技术支撑体系
要实现农业的可持续发展，关键是以现代科学技术作支撑，把农业建立在现代科技的基础上，使农业发展始终同科技紧密结合。因此，需要对油菜产业加大开发力度，对油菜种植等方面的技术支撑体系进行构建，加大新油菜品种的引进、示范、高产栽培研究的力度，尽快选出适宜在振太镇种植的油菜新品种，以提高当地油菜的品质及产量。建议每年安排一定的经费用于新品种的引进及示范推广方面的研究。
5.2 建立油菜标准化生产示范基地，扩大种植规模
结合以前油菜高产创建活动取得的成功经验，每年在油菜生产集中区组织开展一批高产创建工作，建立油菜标准化生产示范基地，带动面上油菜生产提高栽培水平，使农户的收入增加，以促进油菜的扩大生产。尽量按照2个统一安排生产，即供种统一、技术统一，达到生产规模化、布局区域化的目标，促使规模效益充分地发挥出来。
5.3 扶持培育油菜籽加工龙头企业
针对振太镇油菜加工户现状，认真筛选1户基础较好的加工厂家进行大力培育，以将其扶持成龙头企业，充分地发挥出其示范带动作用，扶持形成龙头，推进产业发展，提高加工技术水平，提高产品质量、档次，努力打造出食用油品牌。要探索政府和加工企业联合建设原料基地，走“企业+基地+农户”的农业产业化经营模式，实现优质优价，在保障原料来源的同时，有效提高农民种植的积极性，保护种植户的收入，使政府帮助农民增收、农民和企业发展经济三者有机统一起来，从而促进全镇油菜产业持续健康发展。
6 参考文献
[1] 杨毅.双低油菜优质高产栽培技术[M].成都：四川科学技术出版社，2006.
[2] 余绍伟.腾冲县油菜产业现状及发展思路[J].云南农业，2009（12）：26-27.
[3] 涂玉琴，戴兴临，汤洁.江西油菜产业现状、问题及发展对策分析[J].江西农业学报，2010（2）：11-15.
[4] 李培武，杨湄，张文，等.我国油菜产品质量安全现状及对策[J].中国油料作物学报，2004（1）：84-88.
[5] 张冬晓.我国油菜生产的发展与展望[J].中国油料作物学报，2001（4）：79-81.
[6] 殷艳，陈兆波，余健，等.我国油菜生产潜力分析[J].中国农业科技导报，2010（3）：16-21.