摘 要：总结归纳出实用高效、生态安全的热带水果生产管理技术要点，指导当地种植示范户把好果品安全生产技术关，有效解决水肥管理与病虫害防治过程造成的果品食用安全问题、有效提升果品品质与品牌效益，实现助农增收的最终目的。
关键词：热带水果；水肥一体化；质量安全；应用技术
中图分类号：S147.2 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170733212
1 选址与规划
以会理县普隆乡、新安乡大量种植的芒果、番木瓜、大青枣为例，海拔低于950m以下的地带属于典型干热河谷气候，有接近于“天然大棚”的温室效果，这是林果木最佳种植基地。同时应对果园土壤土质和灌溉用水的水质做质量观察和技术检测。
2 优势苗木品种选择
经实践验证，热带水果在品种选择上应满足适应性强、早果丰产、优质抗病、抗逆性强的品种，在移栽前需再次劣汰其中的病害、畸形弱苗，只选择无病壮苗进行移栽，这是保障苗木成活率和将来果品品质与产量的大前提。结合会理地区实际，以芒果为例，四川红凯特芒果较为适应当地环境、综合生产成绩较为突出，是当地较为适合的品种之一；笔者结合实地调研认为，当地原有品种“小草芒”因果型较小、产量较低所以推广种植面积较小，但其具有适应性强、果味独具特色（带蜂蜜芳香）、种子成活率高的特点，建议利用其种子培育幼苗作为砧木，再采用贵妃芒、红凯特等优势品种作嫁接改良，则可发挥良好的经济效益。
3 套袋应用技术
结合当地种殖大户近年实践摸索，套袋适合于芒果、苹果、石榴、桃等水果，其中以芒果、石榴和苹果套袋后效益显著，其优势在于：促进果实着色均匀且有良好光洁度，减少果实表面异常色斑块、药害斑块，避免枝叶风动产生机械性磨损伤害果实体，使得果品表面一直保持光洁鲜亮，采摘时达到最佳等级，因而有好的卖相与价格优势。
4 水肥管理技术
笔者结合实地调研发现：“微滴灌-水肥一体化”应用技术在生产中综合成绩表现最佳。传统沿用的化肥长期施用可导致土壤板结、果品重金属超标及其它质量安全危害；施用过多的氮素化肥，可致土壤中沉积大量亚硝酸盐和硝酸盐，进而污染到地下水源和周边水体，最终导致果品中检出亚硝酸盐含量超标、降低果品品质。因此：普通农户在生产过程中应尽量少用或禁用硝酸铵、硝酸磷肥等硝态氮肥；建议多施用农家肥，牛粪、羊粪、猪粪等经堆积腐熟后还田（地）是最佳的选择，可以改善土质并增进果品品质，产出果品中天然糖分显著增高、口感更佳。规模化种植户建议推广应用“微滴灌-水肥一体化”技术，这是当前干旱地区“高效节水肥应用技术”的主推项目之一；针对不同的水果品种按需配制相应的营养元素（水溶肥），科技水平较高的示范户还可实现“水、肥、农药（优选生态农药）”一体化，“精准配制”和“精准滴灌”2项技术可全面保障果品产量与质量安全，对保护当地生态环境有积极意义；具体总结微滴灌几点实用技术要点包括：滴灌以双管道、双侧布管效果最佳，即在定植果树苗两侧各布1根微滴灌管道，与果树主根部距离约为15cm左右，要注意禁止正对主根部滴水，这样可以引导果树根须在土壤中尽量扩展，从而吸收到更多的营养物质，较单管滴灌方式成绩更好；滴灌管道出水孔应向上（多数农户安装的滴水孔向下，这是一个误区），这样可以避免水溶肥及水中杂质沉淀物堵塞出水孔、缩短滴灌设施使用期限；严重缺水的干旱地区，为减少有效水分的蒸发量，建议覆盖1层地膜，将节水和保水相结合，同时地膜反光还能增加果实的光合作用效果，这样更有利于实现高效节水肥目的；水溶肥应选择国家级标准、改良硝态氮配比的水溶肥，农药首选易溶于水的新型生态农药，这样可以保证水果根部充分吸收和有效利用营养物质，产量和质量和安全性均达到上乘。
5 病虫害防治
选用经检疫检验无病虫害的苗木，同时要求品种抗病虫能力强，增强树体营养、提高抗病虫性，保持树体健壮（健康度），减少施药次数；尽量采用物理、农业防控方法，比如灭虫灯、色彩、树干涂白、清除病虫枝叶、刮出翘皮、清除果园杂生植物等，防护林避免选用与果树有共同病虫害和可作为中间寄主的树种；推广套袋技术，生产绿色安全、品价兼优的果品；加快果品质量安全与标准体系、市场准入制规范化建设，制定统一的果品食用安全卫生标准，包括水果种类、主要品种、必检农残、农残限量、重金属限量、其他有害物质限量等均有明确的执行标准（規定），这才是热带水果规模化种植示范园区科学发展、可持续发展的根本途径。
参考文献
[1]刘贝贝，陈歆，彭黎旭.我国热带水果农药使用和管理中存在的问题及对策[J].现代农业科技，2013（19）：179-180.
[2]杨君，刘后伟，袁利鹏，等.新鲜水果安全生产管理及质量追溯系统的建立[J].食品工业科技，2011（05）：344-346.