摘要 从稻田建设、鳅种放养、饲养管理、病虫害防治、捕捞等方面介绍稻田养殖泥鳅实用新技术，以期为该技术的推广应用提供参考。
关键词 泥鳅；稻田养殖；新技术
中图分类号 S966.4 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）17-0266-01
泥鳅喜栖息于底层腐裂土质的淤泥表层，除用鳃呼吸外，还能用皮肤和肠道呼吸。泥鳅是杂食性鱼类，喜夜间觅食，以昆虫、小型甲壳动物、水草嫩叶以及硅藻、蓝藻、绿藻、黄藻和浮游动物等为食。稻田养泥鳅优点甚多：一是可以做到一水两用、一地双收的效果，直接提高经济效益；二是生态效应更为突出，稻田中有丰富的天然饵料，泥鳅在田中可疏松田泥，改良土壤，捕食害虫，既有利于水稻生长，又可减少害虫危害，起到生物防治蟲害的部分功能，节省农药，减少了粮食污染。现将泥鳅稻田养殖技术介绍如下。
1稻田建设
稻田养殖泥鳅，要选择水源充足、水质良好、面积1 334~6 670m2的稻田，并在稻田四周用水泥或塑料板、薄膜、纱窗等（入泥30cm）建设80cm高的防逃墙。沿田埂修宽20cm的台阶，离田埂顶15cm。田的四周及中央挖一“田”字形水沟，沟宽、深为50cm。进、排水管和溢水管各1处，管口均用细密铁丝网拦截，排水管平时用水泥封住。
2鳅种放养
鳅种最好是来源于泥鳅原种场或从天然水域捕捞的，要求体质健壮无病无伤，年龄在2龄，雌性体重15~25g，雄性体重12g以上。施发酵过的猪粪15t/hm2，进水经过滤入田，沟内水深30~40cm，培肥水体，水的透明度为25cm左右。秧苗返青后，放规格3~5g/尾的鳅苗30.0~37.5万尾/hm2，放养前用3%的食盐液浸泡10min，消毒后入田。
3饲养管理
3.1施肥
养殖过程中，为了保证浮游生物不断，必须及时、少量、均匀地追施有机肥。每隔10~15d施肥1次，每次用肥2 250 kg/hm2。另外，根据水色的具体情况，每次施尿素22.5kg/hm2左右或碳酸氢铵37.5kg/hm2，以保持水体呈黄绿色。
3.2投饵
由于田中泥鳅的密度较高，应投喂人工饲料，如豆饼、蚕蛹粉、蝇蛆、蚯蚓、螺、蚌、屠宰场下脚料、米糠、豆渣、菜籽饼、麸皮等，以补充天然饵料的不足。7~8月是泥鳅生长的旺季，要求蚕蛹粉达15%、肉骨粉10%、豆饼25%的配比，日投饵2次，投饵率为10%。9~10月以植物性饲料如麸皮、米糠等为主，一般每天上、下午各投喂1次，投喂量为泥鳅总重量的2%~4%。早春和秋末2%左右。具体根据泥鳅取食情况灵活掌握，一般每次投饵后，1~2h内基本吃完为宜。
3.3控制水位
田面以上实际水位一般控制在5cm以上。适时加入新水，一般每15d加水1次，夏天高温季节应适当加深水位。
3.4日常管理
日巡田2次，检查防逃设施，特别是雨天注意仔细检查漏洞，防止天敌入侵（如水蛇、鸭等），观察泥鳅的活动和摄食情况。严禁含有甲胺磷、毒杀酚、呋喃丹、五氯酚钠等剧毒农药的水流入。
4病虫害防治
泥鳅的病虫害主要有水霉病、赤皮病、气泡病、腐鳍病、寄生虫病等。防治水霉病，可用2%~3%的食盐水溶液浸洗8~10min。防治赤皮病，可用鲜蟾酥10g，于凉水中搅拌均匀，全池泼洒，浓度为0.5mg/kg，每3d泼洒1次。气泡病防治，加水前进行曝气，充分降解水中有机物；加强日常管理，合理投饲，防止水质恶化；发病时，立即加入新鲜的水，并用食盐溶液全池泼洒，用量为60~90kg/hm2；发病后适当提高水体pH值和透明度，具有很好的缓解作用。防治腐鳍病（亦称瘙鳍病），可用土霉素或氯霉素溶液10~15mg/mL浸洗5~10 min。防治寄生虫病（含车轮虫和舌杯虫），可在稻田内泼洒硫酸铜0.7mg/kg或晶体敌百虫0.5mg/kg。如果鳅体仅出现红斑点，可将癞蛤蟆切碎，放在入水口，随换新水一道流入田中，即可防治。
5捕捞
由于泥鳅个体小，具有钻泥的特性，所以捕捉有一定难度。根据泥鳅的其他特点，可采用以下几种捕捞方法。
（1）冲水捕捞。即在靠近进水口的地方，铺上密眼渔网，再从进水口放水，由于泥鳅有逆水逃逸的习惯，从而聚集到进水口处，然后适时将先铺设的网具提起，使泥鳅被捕获。
（2）食饵诱捕。把带有香味的米糠或其他适口的饵料置于网具内，待泥鳅诱入觅食时，将网具适时提起而捕获。也可以将诱饵装入鱼蒌或麻袋，放入水底，能使大量泥鳅进入蒌、袋之中，于傍晚放入，第2天清晨取出，能捕获一定数量的泥鳅。
（3）干池捕捉。当秋后水温降低到15℃以下，泥鳅便逐渐钻入池塘底泥之中，可排干池水捕捉。一般先将塘水抽干，后把池底泥挖若干小沟，泥鳅会集中到排水沟内，再进行人工捕捉；或将含鳅淤泥挖入铁筛，用水冲去泥土而捕获。