学生组成的自然观察组发现，在一个距离他们并不远的池塘里有一半青蛙都是畸形的，它们中有的是腿弯曲、残缺不全的，有的是有多余的腿，有的甚至一条腿都沒有。这些畸形青蛙被新闻曝光后，引来美国社会的极大关注，于是一个科学家小组立刻奔赴现场进行实地考察，他们将导致青蛙畸形的原因归咎于长期积存的化学污染。
除明尼苏达州外，又有人陆续在美国各地发现变异青蛙，其中一只青蛙长有九条腿，另一只青蛙的眼睛竟然长在了喉部。畸形变异青蛙的寿命都很短。
科学家说，青蛙变异现象由来已久。早在1750年时就有畸形青蛙的报告，加利福尼亚州的一个池塘中30年前也出现过畸形青蛙。所不同的是以往青蛙变异的数量极少，完全可以用凤毛麟角来形容；而现在的变异数量大得惊人。
不仅是美国，加拿大等国家也都有大量变异青蛙的报道。近年来在亚洲诸国也发现有大量变异青蛙。科学家对此还未能达成共识。主流观点认为，人类排放的有害物质，尤其是农药等有害化学制剂在自然界集聚，破坏了青蛙胚胎的基因排序，是青蛙变异的主要原因。
另一种解释是，寄生虫侵入正在发育的蝌蚪肢芽，使得正在分裂的细胞过度反应，最终导致青蛙缺肢或产生多余的腿。
慎食青蛙的忠告
科学实验证明，青蛙肉不但沒有特殊营养，吃多了反而会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。因为现今青蛙的生存环境恶化与整体自然环境恶化成正比，在它们的体内积聚了大量的化肥与农药成分，人若食用，农药残毒随之进入人体，形成慢性农药中毒，导致各种癌变和肿瘤，甚至可能会导致婴儿先天性畸形。
此外，青蛙还是多种寄生虫的寄主，简单烹制不能完全杀灭寄生虫，容易导致棘腭口线虫、曼氏迭宫绦虫和双槽蚴虫随蛙肉进入人体，易患难以治愈的寄生虫病。一旦染病，悔之晚矣。