沾化冬枣是山东省沾化县特有的珍稀果品，是大自然对沾化人民的丰厚赋予。沾化冬枣以其营养丰富、口感品质极佳而享誉国内外。2002年10月，国家质检总局发布《沾化冬枣国际标准》，并通过“沾化冬枣原产地域保护”；2003年10月“沾化冬枣证明商标”公布实施。截至2008年春，沾化县已发展沾化冬枣密植园50万亩，年产量5万吨。根据沾化冬枣生长习性和近几年病虫害发生特点，在管理过程中注意以下技术要点。
一、3月份
1. 3月上旬，对密度过大的枣园进行疏密间伐，树冠较大，老化较重的树要进行枝头更新，同时刮除老树皮，剪除病虫死枝，集中带出田间烧毁。甲口未完全愈合的，要在刮皮的基础上，于甲口处喷布200倍高效氯氰菊酯或氯虫苯甲酰胺乳剂，消灭越冬的甲口虫（灰暗斑螟幼虫），然后用塑料带包扎甲口。
2. 3月上旬，全园喷布一次800倍唑类杀菌剂（如三唑酮、腈菌唑、福星、万兴等）杀灭越冬的干腐病菌、枣锈病等。
3. 3月中旬，在树干下部缠6~10厘米宽的塑料带，涂抹粘虫胶，阻止绿盲蝽、枣芽象甲等害虫上树。可同时绑1000倍4.5%高效氯氰菊酯或40%毒死蜱药环，毒杀枣步曲、枣芽象甲等害虫。
4. 3月下旬，结合浇萌芽水施肥。初果期树每株追施有机肥1~2公斤；盛果期树每株追施有机肥2~3公斤，采用多点穴施或放射状沟施方法。可结合施肥，进行中耕除草或田园覆草，同时进行薄膜覆盖，以达到增加光照，提高地温的目的。
5. 3月下旬进行整形修剪，主要是培养调整骨架结构，合理布局，改善光照。剪除过密枝、徒长枝、细弱枝、病虫枝，短截细长的二次枝。7~8年生树要及时对结果枝组进行更新，每主枝留1~2个新梢枣头，角度小的大型枝要拉枝开角。
二、4月份
1.发芽前，可以用矿物油加福硅唑类农药的混合药液涂抹树干和主枝，防治枝干腐烂病，在涂抹过程中尤其要注意剪锯口、枝条分叉处，涂药要均匀、周到。
2. 4月上旬，芽萌动期，全园喷布一次3~5波美度石硫合剂或300倍矿物油，杀灭红蜘蛛，蚧壳虫，盲蝽象害虫。
3.发芽后，对树冠内多余或位置不当的枣头进行抹芽。枣股萌发后，每个枣股保留3个枣吊进行摘心，直至盛花初期。全园喷布一次杀虫剂（如高效氯氰菊酯、甲氰菊酯、灭多威等），可用以上药物1500倍加农用链霉素400万国际单位混合液，防治绿盲蝽、枣步曲、枣粘虫、枣芽象甲、枣瘿蚊、疮痂病等病虫害。绿盲蝽严重的园片，5至7天后再喷一次。
4.有条件的枣园，于4月上中旬，园内设置黑光灯诱杀枣粘虫成虫。同时，要及时清除田间及周围沟、渠、路中的杂草，减少病虫害潜伏场所。
5. 4月下旬，在距树干一米左右的树盘内喷洒辛硫磷稀释液或颗粒剂，杀死地下害虫。
三、5月份
1. 5月初，全园喷一次5.4%甲维盐3000~4000倍液，也可以使用30%吡虫啉1000陪液或6%阿维菌素微乳剂3000倍液加中生菌素或多抗霉素等杀菌剂混合液，防治绿盲蝽、枣瘿蚊、毒蛾、红蜘蛛类等害虫和细菌性疮痂病等病害。
2. 5月上中旬，全树喷一次菊酯类农药2000~3000倍加36%捷螨（噻螨酮.炔螨特混剂）3000倍加春雷霉素混合液，防治多种病虫害。主枝角度小的，此时要拉枝开角，改善内膛光照。
3. 5月下旬至6月初，树上喷一次5.4%甲维盐3000倍（或灭多威可湿性粉剂3000倍）防治盲蝽象、喷3000倍中生菌素防治细菌性疮痂病及易通过花器感染的病害等。
4. 5月底，结合浇花前水追肥。浇水时要采用渗灌法，即在树行间整小畦，水流经小畦时渗透到树盘内。花前采用此方法浇水可明显提高座果率。同时，每株追施冬枣专用肥1~2公斤，树盘内结合锄草地面撒施辛硫磷颗粒剂杀死地下出土幼虫。注意对枣头、枣吊及时摘心，盛果期树及老树要适当保留2~3个新生枝条，待长出3~4个二次枝后摘心。
四、6月份
1.喷920、喷微肥。开甲前3~5天，喷一次15~20ppm920加0.3％硼砂（或1000倍钙硼肥），可明显提高座果率。
2.开甲：当全树平均每枣吊开花达50％时进行开甲，宽度为枝干粗度的1/8~1/10为宜。开甲3天后，于甲口处喷布25%氯虫苯甲酰胺200倍液防治甲口虫。开甲时，甲口下要保留1~2个辅养枝，无辅养枝的应对各主枝进行开甲，每主枝甲口下也应保留1~2个小辅养枝。若树势过旺，甲口愈合过快，应考虑进行“回甲”。
3.喷水。花期天气干旱时应于园内定期进行喷水，特别干旱年份应连续喷水，喷水时间以傍晚为好。
4. 6月下旬，人工捕捉金龟子、黄斑蝽、枣芽象甲等害虫；喷施30%吡虫啉3000倍液或5.4%甲维盐3000倍加20.67％噁唑菌酮3000倍液防治多种病虫害；落花后及时追肥，每株追施冬枣专用肥1~2公斤，并浇一边促果水；有条件的，全园或树盘内覆草，厚度15~20厘米，并用土压实。
五、7月份
1. 7月初，全园喷布一次保护剂（如杜邦易保）等，预防幼果期病害侵染。
2. 7月上旬，进行疏果定果，强旺树每枣吊留一个果，中庸树每2个枣吊留一个果，弱树3个枣吊留一个果。
3. 7月中旬，全园喷一次杀菌剂（阿米西达、烯唑醇等）加中生菌素1000倍，防治枣锈病、枣叶斑点病、黑斑病、缩果病、疮痂病等。
4. 7月下旬，枣树绑支架，顶枣枝，以防座果太多，压折枣枝。
六、8月份
1. 8月初，全园喷一次烯唑醇2000倍加苦参碱或印楝素等生物杀虫剂，或喷施微25%氯虫苯甲酰胺3000陪液防治鳞翅目类害虫同时防治黑斑病、缩果病、疮痂病、枣锈病。根据树体营养状况进行追肥，每株追施冬枣专用肥2~3公斤。
2. 8月中旬全园喷布一次杀菌剂（猛杀生、易保、阿米西达等）加菊酯类农药加叶面肥，防治炭疽、轮纹病、干腐病。
3. 8月下旬树冠喷布康宽3000倍加啶虫咪或吡虫啉等低毒农药加1.8％阿维菌素6000倍加甲基托布津1000倍混合液，防治棉铃虫、食心虫、红蜘蛛、蚧壳虫、黑斑病等；同时，在各主枝和树干基部绑草把，诱集枣粘虫、枣绮纹夜蛾、红白蜘蛛等越冬害虫。
4.及时摘除被枣粘虫危害的叶片、病果、浆果，集中销毁。
七、9月份 沾化冬枣管理技术要点
1. 9月上、中旬全园喷布一次45%咪鲜胺3000倍加磷酸二氢钾300倍混合液，防治黑斑病、炭疽、轮纹病等。
2.园内铺反光膜，设置拱棚，防止风雨侵袭。晴天将棚布卷起，阴雨天罩上棚布。
八、10月份
1.落叶后接触草把，剪除病虫枝，清扫枯枝落叶集中销毁，消灭越冬的叶螨、枣粘虫、甲口虫、绿刺蛾、枣豹毒蛾、枣锈病、红蜘蛛等。
2.结合树干涂白防寒。涂白剂配制方法：石硫合剂1.5公斤，食盐0.5公斤，动物油50克，天达21160.5公斤搅拌均匀即可。可兼治树干上越冬的龟腊蚧和梨园蚧。
3.落叶后，深翻树盘，捡拾虫茧、虫蛹，消灭在土壤中越冬的枣步曲、桃小食心虫、桃天蛾等害虫，并浇一次封冻水。封冻后解去拉枝绳。
4. 11月下旬，全树喷一次唑类杀菌剂，10天后再喷一次3~5度石硫合剂，消灭叶螨、蚧壳虫及树上越冬的干腐病等病原菌。