摘要：根据梨枣干性弱、树体矮化的特性，2005年建立株行距1.5m×2m的密植园0.5hm2进行丰产栽培技术试验。采用开心树形，单轴修剪，冬、夏剪结合，枝干环剥，施基肥、追肥、叶面肥、花期肥，及时浇水，防治病虫害等技术措施，栽植当年见果，栽植1～5年的666.7m2产量分别迭到27kg、252kg、1640kg、1947kg、2339kg。5年生树高1.8～2m，冠幅1.5m左右，树冠基本稳定。
关键词：梨枣；早期；丰产；技术
梨枣原产于山西临猗、永济和运城等地，是主要鲜食大枣品种之一，20世纪90年代初引入高密市。梨枣树体中大，树势中庸，干性弱，有矮化特征，发枝力强，枝条下垂。梨枣能白花授粉结实，单个结果枝平均坐果1.2～2.0个。果个大，平均单果重28.5g，最大57g。果实皮薄、肉脆、汁多、糖度高。成熟期正值中秋、国庆节，深得消费者青睐，栽培面积逐年扩大，目前我市梨枣栽培面积约为100hm2。据查，梨枣多数文献侧重某一方面管理的报道，为了探索梨枣的丰产栽培技术，2005年高密市林业局在姜庄镇方家庄村建立梨枣密植园进行示范栽培，取得较好效果。现将结果总结如下，以指导梨枣生产。
1 试验地概况
试验地地处胶河沿岸，北纬36°28"57.44"，东经119°48"21.58"。气候四季分明，春季干旱多风，暮春初夏多有干热风，夏季炎热多雨，秋季气爽，冬季少雨雪，属温带大陆性半湿润季风气候。年平均气温12.05℃，无霜期208天。年降水量674mm。试验地土壤砂质，土层深度>2.5m，有机质含量1.23％，全氮0.086％，全磷0.073％，速效钾80mg／kg。地下水位>3m。
2 建园
苗木为2004年采集姜庄镇西王家城子村梨枣丰产园优良单株接穗，以金丝小枣为砧木进行嫁接繁育而成，4月初采集接穗蜡封，接穗粗6～8mm，4月中旬离地面10cm单芽劈接，经过1年培育使苗木地径粗度达0.8～1.2cm，高1～1.2m。苗木栽植时分支全部剪除，只保留中心干。梨枣异花授粉可提高坐果率，常用长红枣、圆铃枣品种作授粉树。
试验地面积0.5hm2，采用密植栽培，株行距1.5m x2m，南北行向，栽植梨枣1100株，长红枣260株、金丝小枣312株。共1672株。栽植前，机械开挖栽植穴，长、宽、深各80cm，每穴施入厩肥20kg拌3倍熟土，并在根际撒施过磷酸钙100g，栽植深度比原生长地根颈深5cm左右。
3 肥水管理
梨枣密植集约化栽培要求较高的肥水管理水平。每年立冬前每666.7m2施腐熟鸡粪4m3，化肥施用量按每100kg枣果施尿素1.5kg、磷酸二铵1kg、硫酸钾1.3kg比例施入。春季萌芽前施入总量的2／3，果实膨大期施入1／3。结合防病治虫，喷施叶面肥和植物生长调节剂。新枣头旺长期喷0.5％磷酸二氢钾2次，初花期(6月上旬)和盛花期(6月中下旬)各喷布一次翠康花果灵1000倍液，速络硼1200倍液。果实膨大期喷600倍稀土元素、农家旺各1次。
梨枣风土适应性差，花期和果实生长期不耐旱，在砂壤土上土壤含水量低于15％，坐果不良，容易落果。每年浇水4次，分别在发芽前、花前、幼果迅速膨大期、封冻前各1次。生长期遇干旱及时浇水。
4 整形修剪
4.1 树形
试验园采用矮冠开心形，干高60cm，主枝4～5个，开张角度45°，无中心干。此树形光照条件好，骨干枝少，骨架牢固，负载量大，管理、采收方便。
4.2 冬剪
梨枣冬剪采用单轴修剪。1～2年生幼树以骨架构建为修剪主要任务，主枝延长头适当短截，选留外芽。主枝上的二次枝、由隐芽萌发形成的结果枝组全部剪除，修剪后树体仅保留4～5个主枝，主枝长度50～70cm，称为单轴修剪。该法省去了结果枝(组)的培养，技术简单，易于掌握。3年生以上树树体骨架构建完备，冬季修剪主要是疏除当年萌生的所有枣头，包括主枝延长头。
4.3 夏剪
夏剪自萌芽至7月中旬可一直进行。梨枣冬季进行单轴修剪后，春季主枝上的主芽萌发多数枣头，当年生枣头结果能力强，坐果率高，丰产稳产，占总结果数4％以上。在主枝上每隔30～40cm留一个侧生或背上生的枣头。多余的枣头于基部留3～4个枣吊掰除，所留这些枣吊可以抑制该处隐芽继续萌发。保留的枣头在6月中旬前后长出4～5个二次枝时进行摘心，可依据枣头所在的空间大小调整摘心时间，空间大，晚摘心，空间小，早摘心。摘心后会形成强壮的二次枝和枣吊，甚至可以形成木质化的枣吊，具备结大果和提高坐果率的物质基础。
环剥能提高枣树坐果率。单轴修剪对枣树环剥要求较高。第一次环剥在枣吊中部花序第3朵花开放时进行，环剥宽度为枝干直径的1／15～1／10，针对坐果率低的旺树旺枝、壮树壮枝进行环剥，或对主干或对某一主枝或对某一枣头环剥。
5 病虫害防治
梨枣抗病性较差，较易感染缩果病、炭疽病、轮纹病。虫害主要是绿盲蝽、枣瘿蚊。花前以防虫害为主，花后以防治病害为主。
5.1 病害
枣缩果病，又名雾掠、烧茄子病，病源侵入后，果面出现红色病斑，无光泽，外果皮收缩，果肉变成褐色，组织脱水坏死，食之味苦。果实着色期发病，最早在6月下旬。病源靠昆虫、雨、水传播，据报道，引起枣缩果病的菌有6种真菌和1种细菌。防治枣缩果病，除搞好果园清扫外，喷布杀菌剂是主要方法。萌芽前喷施5°Be石硫合剂，萌芽时在防治绿盲蝽、枣瘿蚊的同时加施杀菌剂。雨季(6月下旬)前开始，每7天喷施一次每毫升100～140mg／kg的链霉素，每毫升140mg／kg卡那霉素进行防治。
炭疽病出现在梨枣白熟初期，于8月中下旬开始每7天喷施一次炭特灵或者咪酰胺。
轮纹病在9月中旬发病，发病前的8月上旬喷施600倍多菌灵液有特效。
5.2 虫害
绿盲蝽吸食枣树嫩叶、花蕾的汁液，造成疯叶病，花蕾萎缩，坐果率极低。枣瘿蚊发生普遍，造成嫩叶卷缩，严重影响早期光合作用。防治方法是4月下旬枣芽开始萌动时，每5天喷施一遍乐斯本1500液或灭幼脲2000倍液，连喷2遍。同时加喷600倍多菌灵液防治病害早期侵染。盛花期后，选用25％灭幼脲3号悬浮剂1500～2500倍液喷雾，或1.8％阿维菌素2000～3000倍液，可防治各类害虫。
6 技术效果
在2005～2009年梨枣示范栽培中，通过采用开心形单轴修剪、肥水管理、病虫害防治等技术实施，自第3年后，冠幅扩展较慢，5年生树高1.8～2.0m，冬剪后树高1.2m左右，冠幅1.0m左右。梨枣栽植当年见果，平均株产0.12kg，第2年1.1kg，第3年7.4kg进入丰产期，第4年8.8kg，第5年10.5kg。5年中，666.7m2产量分别是27kg、252kg、1640kg、1947kg、2339kg。病果率低于1％，虫果率极低。树冠虽然株间已交接，但树冠基本不再扩展，在正常管理情况下666.7m2产量可控制在2000～2500kg。
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