摘 要：在我国，人口众多是一项基本国情，而人口基数大则决定了我国的少年儿童与中老年人的所占比重也相对较大，对于少年儿童而言，这个年龄阶段正是其身体发育和智力发育的关键时期，对于营养物质的需求很高;而对于中老年人而言，年龄的逐渐增大给其身体行动带来了很大的负担，这个时候就需要时常地为自己身体补充所需的营养物质。核桃是一种营养价值很丰富的干果类食品，能够提供给少年儿童与中老年人的营养物质需求，多吃核桃，对于其身体健康而言，可谓受益无穷。文章以核桃栽培技术以及栽后管理为研究对象，并会着重以山东省青州市西南山区所采用的核桃栽培技术为例，来讲解一下我国的核桃栽培技术的主要技术要点，以及核桃的栽后管理要点，以供参考。
关键词：核桃;栽培技术;栽后管理
核桃不仅是重要的食用作物，更是种植价值较高的经济作物。在我国，核桃很受民众的喜爱，加上其生态习性较为均衡，对环境的适应能力也相对较强，因而核桃在我国的种植范围可以延伸很大的范围，在我国的环境各异、地形各异的广大地区，均可以大面积种植核桃。我国是核桃种植的发源地之一，目前也是核桃种植、生产、销售、出口大国之一，长期的核桃种植使我国在核桃种植业方面拥有相对较为完善的经验和方法，能够应对各种种植条件的核桃种植。
一、核桃的内涵及其生态习性
1.核桃的内涵。核桃的营养价值。核桃去皮去壳，其内部的核桃仁，本身营养丰富，营养价值较高，核桃仁含有丰富的营养素，据统计，在核桃仁中，每百克中蛋白质均含量达15～20克，此外核桃仁中含有一定量的脂肪和碳水化合物，含有人体正常营养所需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，尤其是对于身体素质发育还不完善的青少年儿童和中老年人，多吃核桃和核桃制品，对其身体健康相当有益，所以，核桃在我国成为了普遍深受欢迎的坚果类食品之一。
核桃的经济价值。核桃是我国的四大干果之一，在世界范围内，则与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。其种植区域相对较为广泛，大面积的核桃种植能在一定程度上增加经济效益。而且由于我国是世界上核桃起源中心之一，世界核桃生产第一大国，拥有最大的种植面积和产量，出口量也仅次于美国，居世界第二，所以这也足以证明了我国在核桃种植市场的潜力。
2.核桃的生态习性。核桃，生性喜光，其植株耐寒、抗旱、抗病能力强。核桃可以适应很多种土壤，尤其适用于肥沃湿润的沙质壤土，适宜大部分土地生长。核桃喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。在需水方面，核桃对于对水的要求并不高，这也是其可以广泛种植的根本原因之一。核桃在落叶阶段后和发芽阶段前不宜剪枝，因为这样做很容易产生伤流现象。
二、核桃栽培技术分析
核桃树适应性强、病虫害少、管理省工、果实贮运方便、寿命长。核桃树喜温、喜光，对水分要求较严，尤其是新梢生长期和果实发育期，更需要充足的水分供应，宜在结构疏松、保水透气良好的沙壤土中种植。核桃的生长周期分为萌芽期、展叶期、开花期、果实硬核期和果实成熟期。
1.种植施肥。核桃种植较适宜中性偏碱性土壤，如果土壤偏酸性，则需在定植前应施石灰，注意土壤深翻或树盘深翻，以利幼树早结果、丰产、稳产。核桃施肥量为：1～2年生幼树，年株施N 0.1kg，P.K肥则根据土壤含量来选择适当的施用;成年树基肥株施厩肥150～250kg。磷肥1.5～2.5kg，灰肥2.5-5kg。每年施追肥2～3次（發芽前、落花后和果实硬核期），每株追施氮肥1～2.5kg。
2.种子储藏。核桃种子常用的催芽方法是层积沙藏的方法，因为核桃种子的休眠期较差，所以一般建议在种子收集以后进行层积沙藏。具体做法为：选择一个排水性能较为良好的、能够背风遮阴的、没有鼠害侵扰的地方来进行挖沟储藏。这种储藏沟的高度以一米左右为最佳，宽度则以一点五米左右为最佳，长度控制方面则要依据核桃种子的实际贮藏量来决定。
首先，应在先在沟底部铺好一层湿沙，厚度控制在10cm～15cm左右，然后再铺一层核桃，然后再铺一层湿沙，就这样一层一层的到达坑口，再把坑口用沙土填平之后，培成屋脊的形状即可完成沙填掩埋。需要注意的是，沟中藏储的种子可以是带皮的也可以是不带皮的，但是不带皮的还是要去在冷水里面浸泡两三天之后再去储藏。
3.育苗繁殖。核桃育苗繁殖通常选用种子种植、成株嫁接、压条繁殖等来进行。冬季苗木要做好防寒措施。嫁接繁殖，通常采用芽接法或枝接法，砧木可先本砧或核桃楸、麻核桃、野核桃等。接芽先中下部发育充实的当年生新枝，忌雄花枝作接穗和接芽。嫁接苗可在春季2月下旬至3月上中旬;秋季10月下中旬至11有上中旬移栽，按行株距7m×8m开穴，穴径1m穴深0.8-1m。
三、核桃栽后管理分析
1.核桃栽后幼树苗管理技术要点。核桃幼苗栽种后要注意及时进行充足的浇水，一般选择以1 周后再浇一次透水， 后续则是具体的土壤情况来适时地进行浇水，直至雨季之前。而10月末至11月初之间，应当结合秋施基肥再进行一次浇水，因为这样不仅有利于土壤保墒抗旱，而且还能够有效提高幼树新枝的抗寒性。示意进行芽接的时间在春分前后，砧木开始抽梢而顶芽展叶之前，树皮容易剥离时较为适宜。接后接口和接穗均套塑料袋并装潮湿木屑包扎保温，嫁接成活率达95%以上。
2.核桃栽后生长期间管理技术要点。在核桃栽后生长期间的管理方面，核桃幼树苗时期，可以氮肥为主要用肥选择;成树林花期增施磷、钾肥;果期施氮、磷钾混合肥。在此期间，幼树需整形修剪，定植后要整形定干，成自然半圆形或自然开心形。冬季培土、涂白防寒。成年树要培养骨架，调节营养枝。老树要进行更新复壮。
3.核桃栽后防病害管理技术。核桃树易患上的病害包括炭疽病、核桃枝枯病等。核桃枝枯病的主要症状为核桃树枝干干枯，直到枯死，其属于真菌性病害，据统计，一般情况下核桃栽后植株的枯枝病受病率在20%左右，较为严重的情况下会达到80%左右，该病害是核桃种植业中的主要病害类型。对于此类病害的防治方法主要是销毁防治，具体来讲则是通过清除病枝，集中烧毁的方式来进行病株患病害部位局部隔离，清除，以免其大面积传播。
四、结语
基于以上探讨可知，由于营养价值较高，且大面积种植下经济收益也不错，所以核桃在我国的受欢迎程度较高，种植面积也较广。本文以山东省青州市西南山区所采用的核桃栽培技术为例，通过对核桃的栽培技术以及栽后管理技术要点的分析、探讨，为核桃种植提供一些见解，希望能够为同行业者提供参考。
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