疫情防控食堂食品安全管理制度1 一、改变供餐方式。禁止集中聚集性就餐，应采取盒餐外带、分餐配送或简餐等方式就餐，提高就餐人群分散性。 二、严格健康管理。严格落实食堂从业人员岗前检查。对食堂工作人下面是小编为大家整理的疫情防控食堂食品安全管理制度3篇（全文完整）,供大家参考。
疫情防控食堂食品安全管理制度1
一、改变供餐方式。禁止集中聚集性就餐，应采取盒餐外带、分餐配送或简餐等方式就餐，提高就餐人群分散性。
二、严格健康管理。严格落实食堂从业人员岗前检查。对食堂工作人员每日测量体温，发现有发热、咳嗽等症状的，应立即停止工作。食堂工作人员应按要求戴口罩、勤洗手，注意个人卫生。
三、把好原料控制关。严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，严禁采购、宰杀、加工、使用野生动物及其制品作为食堂用餐的食材原料，禁止采购、使用来源不明的食品及未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉，严禁饲养和宰杀畜禽等动物。
四、规范操作行为。严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，生熟食品分开存放和加工，食品烧熟煮透，确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全，落实食品留样制度。
五、做好餐饮具消毒。按要求对餐饮具进行清洗消毒，并存放于密闭设施内保洁。加强洗涤剂、消毒剂规范管理，防止误用。
六、严格垃圾处理。应设置打包盒和餐厨垃圾专用回收点，每天做好餐厨废弃物回收处理工作，避免餐厨垃圾污染环境和传播疾病。
疫情防控食堂食品安全管理制度2
新冠肺炎疫情防控工作正处在关键时期，关乎每一位师生的生命安全和身体健康。学校《关于领导干部和师生员工在疫情防控期间有关要求的通知》要求，师生员工应采取错时错峰、分散就餐等措施，避免集中聚集性就餐。
xx月xx日（星期一），学校将开始20xx年春季学期工作。为切实贯彻落实学校防控工作精神，强化学校食堂食品安全和用餐管理，避免广大师生在食堂集中就餐可能带来的交叉感染风险，学校食堂将进一步采取如下防控管理措施：
1、执行餐前检查。师生在进入食堂前，请配合工作人员接受体温监测和查验证件。凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律禁止进入。
2、保证食品安全。疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和售卖；暂停免费汤粥和自选调料的供应，如有需求，请向工作人员说明。
3、鼓励打包外带。疫情期间，学校将免费提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓励师生打包外带就餐；食堂也设立了专门的外带套餐窗口供师生选择。为保证食品安全，外带套餐及打包餐食，请尽快食用。
4、实行分散就餐。为分散勺园食堂就餐人流，2月17日起，暂停勺园食堂太阳卡服务，持太阳卡教职工请就近选择其他食堂就餐。
5、提供集中送餐。鼓励办公相对集中的行政楼区域联合集中订餐，食堂将视情况提供送餐服务。
6、发布就餐指数。师生可登录餐饮中心微信公众号“服务”栏目下“就餐指数”菜单，实时查询各食堂就餐人数，错峰错时就餐。
疫情防控食堂食品安全管理制度3
关于新冠肺炎疫情防控实行弹性工作制期间乐善食府(食堂)用餐安排 各二级学院、各单位：
根据学校关于新冠肺炎疫情防控延迟开学期间实行弹性工作安排和实际用餐需要，经研究，决定20xx年xx月xx日起至学校弹性工作制结束，乐善食府(食堂)用餐安排如下：
一、学校乐善食府按照“非必须、不提供”原则，食堂暂时取消堂食用餐，暂停集中就餐(桌餐)，一律改为就餐者打包用餐。
二、食堂只保留三楼“教职工窗”正常供应午餐(营业时间：11:20--12:50),其他售卖窗口和餐次全部暂停营业。
三、进入食堂前，自觉测量体温。如果体温超过37.3℃，严禁到食堂就餐，并回家观察休息，必要时并进行医学观察。
四、倡导教职工自带餐具，购餐打包后回办公室或宿舍单独用餐。
五、到学校食堂就餐人员应使用饭卡或微信等方式支付，谢绝现金支付，否则不予售餐。
六、就餐人员到食堂就餐要做好个人防护，佩戴口罩，勤洗手，注意个人卫生。
七、尽量选择错峰就餐，如在食堂就餐排队时，请与他人保持间隔距离1.5米以上。
八、本通告自发布之日起执行，新冠肺炎疫情解除后自行终止。
推荐访问: 疫情 食品安全 防控 疫情防控食堂食品安全管理制度3篇 疫情防控食堂食品安全管理制度1 疫情防控食堂食品安全管理制度15条