物业中心食堂厨房食物操作规程1物业服务中心食堂厨房食物操作规程目的加强厨房食物管理,保证食品的卫生范围适用于城服务中心食堂。内容严格遵守《食品卫生法》,拒绝使用腐烂、变质原材料,无产地、标签、合格证下面是小编为大家整理的物业中心食堂厨房食物操作规程,菁华1篇,供大家参考。
物业中心食堂厨房食物操作规程1
物业服务中心食堂厨房食物操作规程目的加强厨房食物管理,保证食品的卫生范围适用于城服务中心食堂。
内容严格遵守《食品卫生法》,拒绝使用腐烂、变质原材料,无产地、标签、合格证号、出产日期和有效标识罐装食品。
生熟食分开,注意冷藏,保证初加工食品品质不变。
蔬菜加工保证一冲、二洗、三泡、四过水,保证菜里无虫、无沙、无杂物及农药残留。
定期清洗雪柜,确保雪柜冷藏效果。
定期灭蟑灭蝇,搞好厨房整体卫生。
落实厨房制定的卫生责任制,避免发生食物中毒。
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