中国水产品人工养殖对天然生产的挤出效应分析

报告称，中国是世界上最大的鱼类生产国，养殖的鱼产量占全球总产量的六成以上。据中国海关统计，2013年中国水产品出口量395.9万t，出口额202.6亿美元，突破200亿美元，再创历史新高，连续12年位居全球首位。水产品人工养殖不仅为人们提供了非常重要的可食用动植物资源，包括鱼、虾、蟹、贝、珍珠和藻类等，也为中国经济发展做出了重要贡献。水产类食品营养丰富、味道鲜美，为广大人民所喜爱。

中国是一个人口大国，食品消费量巨大，天然水产资源远远不能满足消费需要，未来水产品的供应主要还是依赖人工养殖。人工养殖水产品生产对天然水产品生产的挤出效应实质上是一种负效应，人工养殖水产品生产对天然水产品生产挤出效应产生的负面效应可以归纳为以下几个主要方面。

4.1 抑制天然生产对水产品总量的贡献

挤出效应是一种负效应，即某要素投入应该产生的预期效应打了折扣，抑制其他构成因素应有作用的发挥，减少或相对减少了其他构成因素对总量的贡献。从图1、图2、图3可以明显地看出，人工养殖、天然生产水产品及总体产量的增加幅度并不同步，人工养殖水产品的增幅高于总体产量的增幅，而天然生产水产品的增幅低于总体产量的增幅，说明人工养殖抑制了天然生产对水产品总体产量的贡献。这种挤出效应严重时会加剧天然生产水产品的减少，甚至导致天然水产品资源的枯竭。近几年，由于过度捕捞造成渔业资源枯竭，威海、青岛等地渔民出海成本增加，休渔期未到，不少渔船就已经提前回港，不少渔民弃渔转行。

4.2 不科学的人工养殖对水资源产生了不同程度的破坏

为追求最大的经济效益，不少养殖水塘、江、湖采用高密度养殖方式，超出了水域的自然承受能力，加剧了水环境的恶化；人工养殖水产品饲料的大量使用，导致水体富营养化；为防治水产品疾病、提高产量而大量使用抗生素渔药，导致水域的渔药残留污染。有关检测研究表明，目前中国水域的渔药残留污染程度为：养殖水塘>江湖>近海>远洋。水体的富营养化和药物残留等污染已成为各类水体水功能发挥的阻碍，城市水体饮用水源、渔业养殖、旅游等相应功能下降，引起供水障碍以及人畜饮水安全等。此外，还可能引起生物资源利用的障碍[9]。

4.3 造成水产类食品安全隐患

中国是一个水产养殖大国，且养殖规模不断扩大，但养殖过程中滥用抗生素，已成为一个严重的水产品安全问题。一些不良水产养殖户与经营者为了提高水产品的存活率或提高增长速度，在养殖、运输与售卖的过程中违法添加抗生素及激素，而这些过量添加的抗生素与激素对人体尤其是对孕妇及胎儿的健康造成不利影响。近些年中国出口水产品频频被进口国检出氯霉素等渔药残留，药物残留已成为扩大水产品出口贸易的主要障碍。

4.4 水产品的生物多样性受到威胁

人工养殖造成水产品的生物多样性受到威胁，主要表现在以下几个方面：①人工养殖水域的不断增加，挤占了天然水产品的生存空间，天然水产品生存空间的减少和遭到破坏使失去生存空间和环境的水产生物面临灭绝或频临灭绝的风险。②人工养殖中为追求产量、缩短生长期、密集养殖、大量使用饲料和渔药，导致人工养殖水产品的品质低于天然水产品的品质，优质天然水产品的需求不断增加，价格不断上涨；同时雷达、声呐、炸药和拖网等现代捕鱼技术和设备的应用使得渔民的捕捞收获量大大提升，过度捕捞造成许多水产生物物种面临灭顶之灾。③人工养殖中养殖投入品如肥料、未被摄食的饵料等，会造成水域污染；养鱼的网、笼会滋生病菌，甚至从养鱼场向野生鱼类蔓延，导致天然水产品的死亡。

在以过度捕捞为主等因素的影响下，中国海洋水产生物中不少种类已成濒危。如黄唇鱼（Bahaba flavolabiata）、儒艮（Dugong dugon）、红珊瑚（Corallium japonicum）、鹦鹉螺（Nautilus pompilius）、多鳃孔舌形虫（Glossobalanus polybronchioporus）和黄岛长吻虫（Saccoglossus hwangtauensis）等，目前列入国家一、二类保护的海洋动物达40余种。

4.5 消费者权益受损

人工养殖水产品的品质与天然水产品的相比较为低下，越来越多的消费者认识到人工养殖的水产品在营养、安全及口感上均比不上天然的。对天然水产品的需求增加引致的过度捕捞，会进一步减少天然水产品的产量；天然水产品价格不断推高，消费者福利减少。天然水产品资源减少的代价和风险还在不断增加，并将主要由贫困人口承担，因为贫困人口“付费的意愿”相对较低。鱼类种群的减少对手工捕鱼者、以鱼作为重要蛋白质来源的群体有重大的影响。

5 减少挤出效应的对策

随着人类活动的增加，天然渔业品资源愈来愈不能满足人们消费的需要，未来水产品的供应将主要依赖人工养殖。目前全世界的平均水产品消费已有50%来自人工养殖，从1989年开始，中国水产养殖产量就超过捕捞产量，连年居世界首位。中国水产养殖生产逐年增加，但如果放任其对天然水产品的挤出效应的存在和扩大，势必会产生更深的负面影响。为此必需采取措施减少挤出产生的负效应。

5.1 加大捕捞禁渔休渔力度

受利益驱动，又缺乏有效监管，中国渔民海底滥用拖网捕鱼、敲罟作业、电捕鱼、灯光围捕等毁灭性捕捞方式，是造成中国“近海无鱼可捕”的残酷事实的最重要原因。涸泽而渔的毁灭性捕捞方式不僅仅在海洋捕捞中存在，也在淡水湖泊、江河中普遍存在。为保障渔业资源的再生能力，恢复已经遭到破坏的天然渔业生产环境，有关管理部门有必要进一步延长捕捞禁渔休渔期，在捕捞期严禁渔民使用超强的过度捕捞方式，并加强渔政监管力度[10]。

5.2 加强养殖技术研究，推广先进的水产品人工养殖技术

鉴于中国天然渔业资源已遭到严重破坏，改善和恢复需要时间，而市场需求依然旺盛，继续扩大人工养殖成为必然选择。但人工养殖存在诸多问题，如何兴利除弊，值得进一步研究。渔业科技研究者和实践者不断探索无公害水产品健康养殖技术，开发了不少有效的实用技术。淡水养殖如鱼、虾、蟹、甲鱼、畜、禽、草（菜）有机结合养殖法，多品种立体养殖法，开放式流水或微流水养殖法，全封闭循环水工厂化养殖法，水产品与农作物共生互利养殖法，自然生态系统养殖法等技术和方法积累了丰富的经验；海水养殖经历了的“藻、虾、贝、鱼、参”5次蓝色产业的技术革命，工厂化育苗及全人工养成技术在许多海水产品养殖中获得成功。

为保证渔业的可持续发展，还应进一步集中人力、物力和财力进行新的渔业科技革命，加速科技攻关。一方面，在基础性研究、应用技术研究、成果转化与产业化开发这三个层次上取得突破，例如新品种的培育和水产种质资源的保护、开发、利用技术，水产养殖病害综合防治技术，宜渔水域可持续开发利用技术，现代生物工程技术、信息技术和管理技术应用等。另一方面，加强科技成果转化为生产力的力度，从整体上提高淡水渔业科技水平。通过技术的突破，优化水产品养殖结构，提高水产品加工标准和质量，继续扩大水产品对外贸易，在水资源环境得到改善和保障渔业生产可持续发展的条件下，促进渔业经济规模的扩大和质量效益的提升[11]。

5.3 制定和执行水产品人工养殖的标准

2008年9月，联合国粮食和农业组织（FAO）宣称：联合国正在建立一个国际性标准，它能证明所收获的水产品在健康的前提下保证环境不受污染。中国是水产养殖大国，应该借鉴国际经验，进一步完善和执行本国人工养殖水产品的标准，规范人工养殖、储存、销售过程的生产经营行为，保证水产品生产安全和环境不受污染。此外，还应加强对野生渔业资源理性捕捞和消费的宣传，让可持续发展的理念深入人心，促使人们共同保护和理性开发渔业资源。

参考文献：

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[4] 陈东景.海洋渔业资源捕捞量变动的结构分解与比较——以山东省为例[J].生态经济，2015（8）：117-120，141.

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[6] 冯宗容，杨 洋，梁昕雯.外商直接投资的资本挤入挤出效应研究——以四川省为例[J].经济体制改革，2011（1）：162-166.

[7] 王梓薇，刘铁忠.中国汽车整车制造业FDI挤入挤出效应研究 ——基于产业安全视角的实证分析[J].北京理工大学学报（社会科学版），2009（2）：6-9.

[8] 许 莉，郭定文.我国政府支出对私人投资影响的实证分析[J].经济问题探索，2009（4）：20-26.

[9] 王玲玲，沈 熠.水体富营养化的形成机理、危害及其防治对策探讨[J].环境研究与监测，2007（4）：33-35.

[10] 李乃胜.海水养殖“五次浪潮”引领蓝色技术革命[N].科学时报，2009-01-07（A2）.

[11] 蒋高中.20世纪我国淡水养殖技术对淡水养殖业发展的作用及存在问题初探[J].南京农业大学学报（社会科学版），2009， 9（4）：109-116.

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