红田鱼是通过鲤鱼和鲫鱼杂交的品种，这种鱼比普通鱼种优越，一是出自稻田而无泥腥味，肉质细嫩，没有碎刺；二是红田鱼的鳞片柔软可食，富含卯鳞脂；三是耐高低温和低溶氧，杂食性广，存活率高，生长快。
从养殖实践来看，规模养殖红田鱼，产出效益比较高。如果利用自家小块稻田或撂荒田散养，每667平方米稻田投放200尾鱼苗为200元鱼苗钱，开挖鱼沟鱼凼每667平方米200～3DO元人工费，再加上约200元的饲料，按平均667平方米产鱼90公斤，塘边平均价30元/公斤计算，产值2700元，除去成本，纯收入2000元以上。
规模养殖则需要流转土地，同时在鱼苗和基础建设方面投入要多一些，养殖方式与散养户不一样，各方面成本比散养户高，但因其规模效应，每667平方米红田鱼纯收入可以达到3000多元。每667平方米稻田投放400尾鱼苗，支出400元鱼苗钱；每年每667平方米流转费600元；饲料投入800元；开挖鱼沟鱼凼约1500元。按每667平方米能捕175公斤红田鱼，产值5250元。同时，规模养殖的稻田中，每667平方米还可投放50尾草鱼苗、200尾鲫鱼苗，收捕的草鱼、鲫鱼能卖1500元左右，足以抵掉开挖鱼沟鱼凼的费用。如果再把买草鱼苗、鲫鱼苗的200元计入成本，规模养殖667平方米稻田红田鱼的纯收入为3000多元。实际上，开挖鱼沟鱼凼的费用均在第1年支出，此后3～5年内都不再支出此笔费用，因此，从第2年起，散养户每667平方米的利润会增加200～300元，规模户每667平方米利润则可增加1000多元。
该开发区三组农民杨本运，2010年7月在2001平方米稻田试养，到当年12月底收鱼，由于管理不善，大多数被水鸟叼走，塘中除留了几十尾以外，其余捕捞后以24元～36元/公斤卖给当地的一个宾馆，只卖了2000多元；2011年有了经验，2001平方米就卖了3600多元，因此他今年正在扩大稻田养殖面积。养殖效益最好的二组农民李章文，2010年养了3335平方米的红田鱼，由于稻田就在公路边，加之管理到位，鱼基本没有被水鸟叼走，年底就收捕了650公斤左右，每公斤售价30元-38元，平均667平方米产值接近4000元。
由此可见，只要管理到位，有稻田的地方都适合红田鱼的生长，养红田鱼基本没有风险，主要是防洪水和水鸟等。
红田鱼稻田养殖技术要点：
一、创造良好的环境
稻田要经过改造才能养殖红田鱼。在稻田中开挖沟、凼，一般来讲，沟宽40厘米，深30厘米，形状根据稻田的大小，分为口字形、田字形和井字形，凼宽1～1.5米，深60～70厘米，一般开在出水口位置，沟、凼相通。沟、凼的占地面按养殖面积15%～20%开挖。稻田设施标准，要求田块水源无污染，排灌方便，不掺水不漏水，达到保水保肥。另外，在进、出水口处要安装标准的一道、二道过滤网，以拦杂草和防止逃鱼。
二、鱼种的规格与放养
红田鱼既能单养又能混养。主养红田鱼的养殖比例可控制在60～80‰搭配草鱼或少量的鲢鱼、鲈鱼、泥鳅等鱼种。一般667平方米投放鱼种200～300尾，水源条件好、基础设施完善、水深达50厘米以上的稻田，可投放到400尾。要选择鱼体光滑健壮、鳞片完整、体长6～10厘米鱼种投放。在放养鱼种前，将鱼苗放入2%-4%的盐水中浸洗5～8分钟（以一半鱼苗浮头即可），对鱼体进行消毒预防鱼病。
三、根据特性科学投饲
针对红田鱼的杂食性特点，投饲中应采取粗、精饲料相结合。在养殖田内可放养适量的浮萍，马莱子菜等。还要投喂配合饲料或米糠、麦麸、豆渣、动物饵料等。根据“四定”原则进行投喂和管理，一般每日投喂两次，即上午8～9时、下午4～5时各一次。养殖稻田要求水质清新，溶氧丰富，透明度好，特别在高温季节一定要保持较高的水位。在水稻收割后，将田水蓄至1.2米以上。
四、水稻治虫及管理
为了确保鱼类安全，养鱼的稻田必须使用低毒农药。在施用农药防治虫害时，应提前加深稻田水位，水层应保持在6厘米以上。喷洒药液时，注意尽量喷在水稻茎叶上，减少农药落入水中，这样对鱼种更为安全。为了防止施药期间沟内鱼类密度过大，造成水质恶化缺氧，应每隔1～3天向鱼沟内冲一次新水。等田间药效过后，再向稻田灌注新水，让鱼类游回田中。日常应坚持每天巡查，发现问题及时解决。要预防水鸟、水蛇、田鼠等对鱼造成危害，还要检查稻田水质和是否缺氧，发现鱼浮头且听到响声不下沉，就应及时加水补氧。
五、鱼病及时防治
要坚持以防为主、防重于治，无病先防、有病早治，防治结合的原则，按农业部NY5071要求施用渔药，对于有搭配品种的鲈鱼，要禁止使用敌白虫、菊酯类药物。