下面是小编为大家整理的意见建议：,供大家参考。
意见建议: 没什么危害的不要吃太多就好 选用清洁的灵菇菌 5-10 克。
所用器皿用滚开水消毒。
把手彻底洗干净。
选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。
倒入新鲜消毒奶 0.25-0.5 公斤。
放在室温 15℃-20℃的地方。
24 小时后， 灵菇酸奶做成。
发酵时间最长不能过 48 小时。
将发酵的灵菇酸奶滤出灵菇菌块。
把滤出的灵菇块用凉开水冲洗干净， 以待再次使用,灵菇酸奶的味道类似普通酸奶， 如口敢不适合可加点白糖
【雪莲菌】
又称天山雪莲菌， 中文学名裂褶菌， 又称西藏灵菇。
它酷似云南野生的“干巴菌”风味。
富含人体所需要的 16 种氨基酸和微量元素， 因外形如盛开的雪莲， 故称之为天山雪莲菌。
又因其品质味道独特，故民间历来视其为稀有山珍。
它药用效果独特， 有降低胆固醇、 调整血压、 防止癌细胞的扩散等很多功效，国家很重视这方面的研究和开发。
应该选第三个 much， 因为 homework 是不可数名词， 应当用 much 来修饰， many 是修饰可数名词的。
1 ， 2 选项中应该是 a little 或 a few 才对
雪莲果的功效 雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖， 人体内没有酶可以水解这种碳水化合物， 因此难以被人吸收， 糖尿病患者亦可使用。
雪莲果的果寡糖含量是干物质的 60-70%， 其含量是所有植物中最高的， 还含有丰富的矿物质及钙、 镁、 铁、 锌、 钾、 硒等微量元素。
日本研究并发现， 每天服用 3-6g 的果寡糖，3 周之内， 人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之 40 以上。
雪莲果碳水化合物很少为人体吸收， 因此很适合糖尿病人及减肥者食用。
果寡糖具有：
①促进消化， 调理胃肠道；②使肠内有益菌丛的促生剂， 产生双歧因子； ③调理血液， 清除高血脂， 有效地控制胆固醇和糖尿病； ④通便、 防治下痢； ⑤降火清毒、 防治面疱、 暗疮； ⑥提高免疫力。
负作用：
性大寒， 肠胃不好者慎食。
大量食用后会出现胃寒,便汤,狂泻不止等症状.
需要注意的是， 雪莲果含有一种化学成分——单宁， 又称鞣质。
雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。
变色的原因是由于氧化作用， 单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素， 也就是黑色素。
为了防止变色， 可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡， 使其与空气隔绝， 可防止氧化变色。
雪莲果的药用价值和保健功效 1 、 调理血液， 能降低血糖、 血脂和胆固醇， 可预防和治疗高血压、 糖尿病， 对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
2、 帮助消化， 调理和改善消化系统的不良状况。
因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖， 所以能显著促进肠胃蠕动， 润肠通便， 不仅能消除便秘， 还可防治下痢， 是肠胃道疾病的克星。
最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子， 克服了由于生活节奏紧张， 过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病， 可清除由食物带入人体内的环境污染物， 是肠胃的清道夫和保护神。
3、 能抗氧化， 消除自由基， 可减少或避免结石症的发生。
4、 具有清肝解毒， 降火降血压的功效， 是有效的防治面痘、 暗疮， 养颜美容的天然保健品。
雪莲果另 含有 20 多种人体必须的氨基酸和钙、 铁、 钾、 硒等矿物质和微量元素， 经常食用可提高人体的免疫力； 有 强身健体的功效， 也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。
雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。
雪莲果是一个横空出世的珍奇作物， 它的出现， 宣告一个新的保健水果时代的开始， 它将在 10 年内会一直供不应求。
它能让种植者生财致富， 使用者壮身健体。
雪莲菌 百科名片 【雪莲菌】
又称天山雪莲菌， 中文学名裂褶菌， 又称西藏灵菇。
它酷似云南野生的“干巴菌”风味。
富含人体所需要的 1 6 种氨基酸和微量元素， 因外形如盛开的雪莲， 故称之为天山雪莲菌。
又因其品质味道独特， 故民间历来视其为稀有山珍。
它药用效果独特， 有降低胆固醇、调整血压、 防止癌细胞的扩散等很多功效， 国家很重视这方面的研究和开发。
目录[隐藏] 一、 基本简介
二、 雪莲菌的由来
三、 雪莲菌的功效
四、 与雪莲的区别
五、 保存应用注意事项
六、 灵菇酸奶的自制流程
七、 相关研究 (附)
[编辑本段] 一、 基本简介
雪莲菌是一种野生菌。
又名西藏灵菇。
富 含人体所需要的多种氨基酸， 并含有多种微量元素， 因外形如盛开的雪莲而得名 。
雪莲菌特别是对小儿盗汗、 妇科疾病、 神经衰弱、 头昏耳鸣等有良好的疗效。
雪莲菌含有人体所需的各种营养， 有降低胆固醇、调整血压、 防止癌细胞的扩散、 有规律的助长肝脏、 脾脏及胰脏的生命力， 调整身 体、消除疲劳的功效。
[编辑本段] 二、 雪莲菌的由来
西藏雪莲菌的由来：
一位波兰医学教授因工作赴印度及西藏， 不幸患肝癌， 当地的喇嘛用雪莲菌给他治疗， 经过一年半后， 他的癌症细胞消失， 身 体完全康复。
在他离开西藏回国前， 他请求喇嘛把一些雪莲菌送给他， 作为一件造福人类的礼物。
到目 前为止， 这些雪莲菌已从亚洲遍布美国和欧洲。
[编辑本段] 三、 雪莲菌的功效
西藏雪莲菌的功效：
含有人体所需的营养， 有降低胆固醇、 调整血压、 防止癌细胞的扩散、 有规律的助长肝脏、 脾脏及胰脏的生命力， 调整身 体、 消除疲劳的功效。可制造抗菌素， 以及抵抗和消除部分器官 感染的传染病。
治疗心脏病、 治疗胃和十二指肠， 治疗和刺激肾和膀胱功能。
1 、 西藏灵菇的功效
1 、 增强人体机能抵抗力；
2、 治疗心脏病、 改善动脉硬化、 并对胆固醇水平有积极影响作用；
3、 治疗胰、 肝、 脾病；
4、 对胆、 胆囊及胆结石有极好的疗效；
5、 缓解胃溃疡及十二指肠溃疡；
6、 灵菇产生的抗生素具有消炎作用；
7、 使血压正常 ；
8、 治疗胃病， 对小便不畅有一定疗效；
9、 防止病症发展；
1 0、 延缓衰老；
11 、 消除疲劳， 并能提供人体每日 所需的维生素。
2、 灵菇酸奶的作用
（ 一）
灵菇酸奶与牛奶不同之处 灵菇酸奶与牛奶不酸奶比牛奶更容易消化吸收。
灵菇酸奶通过发酵， 牛奶中的乳糖被分解， 很多喝了 牛奶肚子咕噜叫的人， 如换喝灵菇酸奶就不会发生这种现象， 也不会泻肚。
（ 二）
灵菇酸奶与一般酸奶的不同之处灵菇酸奶分解出来的乳酸、 碳酸气有独特味道能提高食欲， 还能促进唾液分泌和肠蠕动， 对体内 促进作用比酸奶高。
灵菇酸奶对平衡肠道细菌有独特的功效。
肠内 约有 1 00 多种 1 00 多亿个细菌生存， 其中包括有益于蠕动的有益细菌， 也
有不利于健康的有害细菌。
它 们的平衡比例对人体健康至关重大， 灵菇酸奶能有效抑制有害细菌， 促进有益细菌。
特别对高龄者来讲， 肠胃蠕动随着有害细菌增多而衰弱，喝灵菇酸奶既可抑制有害细菌， 又可促进肠胃 蠕动。
3、 灵菇酸奶的疗效
1 .抑制肠内 有害细菌的繁殖， 对肠道有保护作用。
2.用乳酸菌做成的抗菌性物质有防止感染的效用。
3.能促进胃液的分泌和肠道蠕动， 对消化不良和泻肚有防治作用。
4.能提高肝脏功能：
对肝、 胆结石有极好的疗效。
5.有降低血中胆固醇的作用。
6.改善动脉硬化， 对平衡血压--高压降低、 低压升高有良好的作用。
7.缓解肠溃疡， 十二指肠溃疡。
8.具有消炎作用， 并能消除疲劳。
9.防治病症发展， 延缓衰老。
1 0.能降低糖尿病患者的血糖。
11 .有平喘止咳作用。
1 2.对癌症有预防作用， 并能消除抗癌药物的副作用。
[编辑本段] 四、 与雪莲的区别
雪莲(多年生草本)其功能主要是； 抗风湿、 补气的作用和雪莲菌(乳酸菌)没有什么关系。
雪莲菌（ 西藏灵菇）
------天然野生制酸奶的唯一菌种微生态食品是在微生态学原理指导下制成的含有大量有益活菌的制剂， 包括由这些活菌所产生对人体有益菌生长的代谢产物和能促进有益生长的促进因子在内 的食品， 如酸奶、 西藏灵菇、 干酪、 乳扇、 马奶酒及红茶菌等叫做微生态食品， 也有人称之为微生态制剂及人类第八营养源。
在黄种人的国家中， 因为体内 乳糖酵素的退化， 所以在饮用牛奶时， 容易会有过敏性反映， 产生腹泻与异常胀气等现象， 然而牛奶却是高生物价蛋白 质与良质钙的主要来源。
然而， 西藏灵菇在牛奶中高密度发酵及酵素水解的双重处理后产生灵菇酸奶， 把牛奶中一些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收， 而更重要的是灵菇酸奶中含有高浓度的乳酸菌赋活因子， 可让肠道中因为受到抗生素及坏菌影响而失去活性的内 生型有益菌种再次的赋活， 改善肠道菌相， 给予人体肠道一个健康的环境， 且不含脂肪， 对于人体是一种零负担且又兼具美容养颜、 维持健康的乳饮品。
灵菇酸奶因为口 感不是非常适合大众口 味和要求严格的培养条件， 使西藏灵菇没有广为流传。
随着对其功效的认识， 越来越多的人也就开始饮用了 。“西藏灵菇”作为民间的保健性食品， 对于它 的保健作用， 还有待于进一步明确和深入研究。
“西藏灵菇”的来源 “西藏灵菇”又名“雪莲菌” ，
是源自 西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。
十九世纪， 因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现， 样子有点像是缩小了 的白色小猴头， 大约有蒸熟的米饭粒那么大， 拾起一颗， 感觉软软的， 有点发粘， 韧性极好。
早在 2002 年， 北京地区曾经就流行过“雪莲菌” ， 后经权威部门检测发现所谓神奇的“雪莲菌”只是一种菌类， 它 含 60％～70％ 的乳酸菌， 其它 则是革兰阳性菌、 双脂杆菌、 酵母菌、 芽孢等杂菌， 还有一些从没见过的菌类杂菌。
它 进入人体后转化成蛋白质， 水解后又成了 氨基酸， 而氨基酸有助人体吸收。
藏灵菇是天然野 生制酸奶的唯一菌种,由 藏灵菇制成的酸奶,只 有藏灵菇和鲜牛奶， 无需加热,含有 1 00/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常 食之可增强身 体抵抗力。
20 世纪初， 科学家们发现了 一种颗粒状物质， 这种物质传说来自 西藏， 专家猜测来自 印、 巴， 当地人自 古以来就在家中泡牛奶喝。
科学家在这种物质中发现了 许多微生物， 比如专门能够利用乳糖的酵母菌， 还有乳酸菌（ 主要包括乳酸球菌、 乳酸链球菌、 乳酸杆菌）、 醋酸菌， 此外也有报道称发现过双歧杆菌。
这些菌经过长期的相互适应和协同作用形成了 复杂的菌相， 以这种颗粒为发酵剂在牛乳中发酵后而得到的发酵乳制品被称为酸牛奶酒， 在当地叫做开菲尔（ 也有译作克菲尔）。
此种颗粒状物质被称为开菲尔粒。
由于开菲尔在发酵过程中产生酒精、 乳酸、 醋酸， 使制品具有独特的发酵风味和清爽的沙口 感， 深受许多国家人们的喜爱。
中
科院微生物学研究所菌种中心的高级实验师贾建华女士说， 关于“西藏灵菇” ， 他们已经接待了 六七批来鉴定的人。
虽然鉴定出 来的菌种小有差别， 但目 前发现的都属于克鲁维酵母属和假丝酵母属的真菌， 无毒性， 此外还包括乳酸菌、 醋酸菌等。
据从事酵母菌系统生物学研究的白逢彦博士介绍， 这两种菌属于好氧菌， 一般情况下， 在25℃ － 30℃ 下在适宜的培养基里几个小时就能繁殖一倍。
对于读者提出的不慎把“灵菇”吃进肚中会不会有危害的问题， 白博士说， 我们用肉眼看到的白 色“灵菇”其实是聚合体， 而还有单细胞的真菌存在于奶中， 用纱布过滤是滤不掉的。
也就是说， 无论用不用纱布过滤， 都会有一部分真菌进入人体。
但菌种是无毒的， 所以不应该有不良影响。
将“灵菇”做成切片后在显微镜下观察， 认定“西藏灵菇”就是开菲尔的一个品系。
“西藏灵菇” （ 经过反复冲洗后应为不规则乳黄色颗粒）
即为开菲尔粒， 它 是由特有的粘多糖类物质形成的网络， 分有很多片层， 不同片层分布有不同的菌相。
开菲尔粒最大的特点是对环境的适应能力强和抗污染力。
开菲尔粒中的复杂菌相经长期的相互适应和协同使开菲尔粒形成了 整体“战斗力” ， 能够抑制杂菌和致病菌的滋生。
特有的粘多糖能够保护开菲尔不受外界微生物的侵染， 像霉菌， 侵染不到开菲尔粒内 层， 它 释放的酶也不能把片层分解破坏。
如果我们将开菲尔冲洗干净， 自 然干燥，半年后再使用， 它 仍然有活性。
遗憾的是， 许多国家比如前苏联、 日 本、 德国从 20世纪初就开始研究开菲尔粒， 但时至今日 ， 也没有人为地仿制成功开菲尔粒。
虽然许
多国家也有工业化生产的开菲尔问世， 口 感和作用也与传统的开菲尔基本相似， 但是不能形成开菲尔粒。
国内 企业其实也有生产开菲尔饮料的， 但是因为口 感不适应等原因， 老百姓不大能接受。
[编辑本段] 五、 保存应用注意事项
对于民间 所传关于“灵菇”的注意事项中 提到的“灵菇”必须用 玻璃和陶瓷制品 来盛， 贾女士认为， 这其实和煎煮中药忌用铁器差不多， 因为鲜奶发酵成酸奶后， 呈酸性， 有一定腐蚀作用， 会和活泼金属发生反应。
不过， 遗憾的是， 限于研究的范围，贾女士和白博士只能给我们提供“灵菇”的种属， 对于它 的药理效应还不能做出详尽介绍。
对于在我国民间传饮的这种“西藏灵菇” ， 至此有 3 点需要强调。
(一)、 它 不是蘑菇， 它 属于开菲尔中的一个品系， 从菌相构成到粒的特性都跟开菲尔极其相似。
(二)、“西藏灵菇”的抗污染能力没有真正的开菲尔那么强。
(三)、“西藏灵菇”中含有的菌相与传...