盐焗鸡家常的做法1 食材 三黄鸡、海盐、姜、盐焗粉、白酒、葱 步骤 1、三黄鸡去头去脚和内脏清理干净，沥干水分，用白酒和姜片擦拭鸡身，包括鸡腹内。 2、盐焗粉和少许海盐混合，涂抹在鸡身和鸡下面是小编为大家整理的2023年盐焗鸡家常做法,菁选2篇,供大家参考。
盐焗鸡家常的做法1
食材
三黄鸡、 海盐、 姜、 盐焗粉、 白酒、 葱
步骤
1、三黄鸡去头去脚和内脏清理干净，沥干水分，用白酒和姜片擦拭鸡身，包括鸡腹内。
2、盐焗粉和少许海盐混合，涂抹在鸡身和鸡腹内，均匀抹满就行。将葱结和生姜片也放入鸡腹内，腌制一小时。
3、电饭煲内胆刷油，姜片葱段铺底，放入腌好的鸡，鸡身刷上点油，加盖按下煮饭键，煮30-40分钟。（鸡本身有水分，不用额外加水）
4、开盖，鸡身翻面，继续关盖煮15分钟至水干出油，开盖确认是否用筷子能轻易穿透，能的话就可以起锅，不然就再焖几分钟。
5、取出，撕成适当大小，摆盘，撒上白芝麻。完成！
盐焗鸡家常的做法2
用料：
草三黄鸡，粗盐，普通食盐，香油，八角，花椒，葱，姜，锡箔纸。
步骤
先将鸡肉洗净，斩去鸡头和鸡脚。
鸡身先抹一层盐，里外都抹上。
再抹上一层香油，多用手按摩按摩，让鸡肉很好的吸收盐分，按摩能使鸡肉肉质更加好吃。
将鸡肉放一边静置一会儿，把葱、姜塞进鸡肚子里。
裹上锡箔纸。(如果有砂纸的，尽量用砂纸包，这样更好吃。)
将锅内的水份烧干，倒入粗盐，加花椒、八角炒香。
炒到盐发热，盛出一大半。
把锡纸包裹好的鸡肉放在盐上，倒入刚刚盛出来的盐，将鸡肉覆盖好。
盖上锅盖，大火焗10分钟后转小火，再焗50分钟就可以了。
取出，撕掉上面的锡箔纸，就可以食用了。
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