今年是农历鸡年，十二生肖中，鸡是唯一的鸟类。提到鸡大家会想到什么？可能是吃的鸡蛋、鸡肉，以及在动物园里看到的各种各样的鸡。鸡是我们再熟悉不过的动物，自古以来人类对鸡有着特别的情感，那么关于鸡有哪些有趣的知识呢？2017年1月21日的“中科馆大讲堂”《知识就是力量》专场讲座，我们邀请到了北京林业大学鸟类学硕士研究生吴海峰，带领大家一起走进鸡的世界。
人们为什么称鸡为“五德之禽”？
鸡的五德是指勇德、武德、文德、信德和仁德。因为鸡很勇猛，它在争夺配偶或保卫领地时，敢于和很厉害的敌人去打斗和抗衡，这是勇德；鸡的“小腿”后面长有“刺”—跗跖骨上的骨棍，这是武德；鸡有羽冠或肉冠，很像带帽子的读书人，这是文德；鸡每天会准时报晓，很守信用，这是信德；鸡虽然在吃食时会有等级之分，但它们不吃独食，会召集小伙伴們一起来吃，而且母鸡照顾小鸡时也表现出仁爱之情，这是仁德。
（回答者：吴海峰）
为什么有些鸟的蛋壳要着色？
鸟卵最里面是蛋黄，外面包裹着蛋清，再往外是蛋壳，在蛋壳和蛋清之间有膜。其实，在蛋壳之外，还有一层色素，它是从鸟的输卵管里产出的，在临产前四五个小时被染上。以鹌鹑为例，很多鹌鹑是在地面上筑巢产卵的，如果卵是白色的，就很容易被天敌发现；但是着色之后，卵会变成和周围环境（比如杂草）一样的颜色，就变得很隐蔽，不容易被天敌发现。与之相反，有的鸟会把卵产在树洞里，比如猫头鹰，它们的卵很多都是白色的，因为树洞里一般不会有天敌来，所以这些鸟类演化出了这种“节约”资源和能量的策略。这也是鸟类进化神奇的地方。
（回答者：吴海峰）
为什么鸡有翅膀却不能飞？
擅长飞行的鸟类，它们的翅膀又窄又长，身体呈流线型，因为这样的结构适于飞行。但是，鸡的身体是矮胖短圆的，翅膀很小，这样的结构不利于长时间飞行。所以，鸡这种体型的鸟类，虽然有翅膀，但是不能长时间飞行，甚至不能飞行。
（回答者：吴海峰）
自然界中真的有“尸香魔芋”这种植物吗？
《鬼吹灯》中“尸香魔芋”的描述亦真亦假。真的方面是自然界中有其原型，假的是其保持尸体不腐、使人产生幻觉等作用以及来历、形态等完全是虚无的构想。
自然界中的魔芋，在分类上隶属于天南星科魔芋属，其中，最常见的是能食用的花魔芋，而个头最大的是巨魔芋，“尸香魔芋”在个头上有巨魔芋的影子。巨魔芋原产于印度尼西亚，叶枯后才开花，花叶不相见，开花时整个植株只有一个形状奇特、颜色诡异的大花序（称为肉穗花序）。此外，巨魔芋也有浓郁的味道，只不过是尸臭味，但对于喜欢腐烂食物的虫子来说是不可抗拒的香味。它们被诱惑而来，却发现只是一场骗局，于是仓皇而逃，但身上已粘满花粉，帮助巨魔芋完成了传粉。
（回答者：荣海 植物科普作家）
（来源：科普中国微平台）
食物中的色素安全吗？
色素是赋予食品色泽和改善食品色泽的物质，分为天然色素和人工合成色素。从目前的规范来看，只要符合使用标准，无论是人工色素还是天然色素都是安全的。需要色素的食物大多是糖果、膨化食品和一些高热量的食物，这些食物本身就有健康隐患，所以，我们在担心色素危害的时候，更应该控制对这类食物的摄入，减少食用深加工食物的次数，帮助孩子抵御各种零食的诱惑，树立正确的饮食观。
（回答者：蔡鸣 国家一级营养师）
（来源：科普中国微平台）
春天需要防晒吗？
春天到了，暖暖的阳光晒着很舒服，但是很多人都没想过，春天也是要防晒的。其实不只夏天和春天，防晒在一年四季都很重要，在任何季节和任何温度条件下，即便是阴天，太阳的紫外线都可能造成皮肤损伤。紫外线是一种肉眼看不见的辐射，因此我们不能只看太阳“大不大”，而要注意紫外线指数，当紫外线指数达到3或更高时，就需要采取防晒措施，特别是在上午10点到下午4点之间。儿童和青少年比成人更容易受到影响，因此在户外活动时要注意防晒。
（回答者：朱剑笛
新浪微博签约自媒体科普作者 ）
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