主任委员、复旦大学附属肿瘤医院胰腺肝胆外科名誉主任倪泉兴教授指出：随着经济发展和生活方式改变，高脂肪、高蛋白饮食的人群激增，使胰腺癌患者在近年内大幅度增加。由于早期诊断率低、手术可切除率低、死亡率高被称为“癌中之王”，胰腺癌的发病率会随着年龄的增加而增高，其发病迅速，并且对放疗和化疗均不敏感，容易发生转移，因此很难得到有效的治疗。数据显示，未经治疗的胰腺癌病人，90%以上的人于诊断明确后一年内死亡，平均存活期少于6个月。
最新调查显示，全球每年新发胰腺癌病例达23万例。胰腺癌的早期诊断非常困难，表现为隐隐不适，有的病人有中上腹部疼痛，由于症状模糊，许多患者被当作胃病、慢性胆囊炎、慢性肾结石等贻误了治疗时机。大多数病人到了出现黄疸、严重背痛、脾肿大等才确诊，这个时候就已经到了中晚期。在门诊发现的胰腺癌患者80%已属于中晚期，只有20%的病人能进行手术切除。
胰腺癌的高危人群：40岁以上胰腺癌家族史；近期有糖尿病发生而无糖尿病家族史（研究发现，糖尿病患者患胰腺癌的概率是正常人的2倍）；有胰腺慢性疾病等；短期出现不明原因消瘦、腰背痛的患者；长期吸烟或酗酒（研究显示，吸烟者，发生胰腺癌的风险约为不吸烟者的2倍）；.患有胰腺良性肿瘤者；长期接触有害化学物质的人群。
预防胰腺癌要从生活方式入手
大约80%以上癌症的发生与人们的生活方式有很大关系，胰腺癌也不例外。所以，预防胰腺癌也要从生活方式入手。
1.每天新鲜蔬菜和水果必不可少，苹果、橙子、哈密瓜、西红柿、卷心菜等。
2.合理膳食，多吃谷类、豆类、甘薯等粗粮。少吃高脂、高油、高热量、多盐食物，以及熏烤煎炸食品和腌制食品；避免暴饮暴食，晚餐不能过饱，饱餐后不立即入睡。
3.加强体育运动，提高身体免疫力，避免超体重和肥胖。
4. 以良好的心态应对压力，劳逸结合，不要过度疲劳。
5.改变喝酒、抽烟等不良生活习惯，吸烟和饮食结构这两大因素对于胰腺癌发病的影响尤为突出。
6.患有轻度胰腺炎的患者，应改善生活作息时间，并积极配合治疗。